Die besten Scones ...

Ich habe hier wirklich ganz fantastische Scones gemacht, die eine wunderbare Konsistenz haben!

Ich bin so ein Konsistenz-Freak: Wenn der Geschmack toll ist, aber die Konsistenz nicht stimmt, dann interessiert es mich nicht weiter. Meistens lasse ich, was auch immer es ist, liegen und esse es überhaupt nicht! Aber wenn Geschmack und Konsistenz stimmen... dann wird das Fernsehprogramm unterbrochen, Licht angemacht, alles genau untersucht, fotografiert, diskutiert und es werden evtl. Ideen notiert... Dann geht das Fernsehprogramm weiter und wir genießen!

Aus diesem Grund brauche ich auch immer sehr viele Anläufe, bis ich das richtig gute Rezept fertig habe, in dem einfach alles stimmt. Dieses ist natürlich eines davon!

Nun ja, Scones sind ja eigentlich immer passend: Zum Frühstück, natürlich zum Tee, für zwischendurch, als Kuchenersatz beim Kaffee...

Ober wie mein Mann das macht - Nachts aufstehen, mal sehen was so im Haus ist... so zwei, drei oder auch vier dieser leckeren Scones verputzen und ab zurück ins Bett (ich habe Ihn voll dabei erwischt!!!)

Mit Scones kann man nichts falsch machen, und eigentlich mag sie jeder!

Und mit diesen Scones könnt Ihr sogar angeben oder aus einem normalen Frühstück etwas Besonderes zaubern - und zwar ganz einfach!

Sauerteig im Scone?

Ja, wenn man so viel mit Sauerteig macht wie ich, ist das wirklich nicht ungewöhnlich, aber der Sauerteig hat hier selber nicht viel zu tun. Er sorgt einfach nur für die fantastische Konsistenz und verleiht dem Scone Geschmack - wirklich klasse!

Es ist hier an dieser Stelle auch völlig unwichtig, ob Ihr frisch gefütterten Sauerteig, der ohne Ende blubbert, verwendet, oder einfach Euer ASG, denn der Auftrieb kommt hier von Backpulver und

Natron, welches wir verwenden!

Also ist das Rezept auch perfekt, um Sauerteig-Reste loszuwerden...

Ich habe diese Scones letzte Woche für unsere Frühstücksgäste in der Villa Regina gebacken, und sie waren begeistert! Das ist bei uns das schöne, wir kommen hier quasi aus der Praxis,

wir brauchen gute nicht zu komplizierte, gelingsichere Rezepte mit perfektem Ergebnis!

Und wir haben hier direkt die Kundenmeinungen, persönlich und nicht wie es im

Internet üblich ist, wo unter einem Rezept dann als Kommentar steht:

Sieht toll aus, muss ich auch mal ausprobieren..." Auch mal? Tolle Aussage!

Nein, unsere Rezepte sind oft erprobt, und werden wirklich (manche täglich) benutzt und das Ergebnis entweder von uns (und das oft und sehr gerne...) oder unseren Gästen genossen!

Ich wurde direkt von einem Gast nach dem Rezept gefragt - Das sagt doch wohl alles...

Und hier ist es - leben wir los: